Egy hőálló tálat kikenünk a kókuszzsírral. A zöldségeket és a húst előkészítjük.

A sárgarépát hosszában vékony csíkokra vágjuk és a tál aljára terítjük. Ráhalmozzuk a fodros kel felét és megszórjuk a zabpehellyel.

A pulykamellet vékonyan felszeleteljük, a zöldségekre rétegezzük, sózzuk, borsozzuk és a zúzott fokhagymával ízesítjük.

A maradék fodros kellel befedjük a húst.

A tojást összekeverjük a kókuszkrémmel és 50 ml vízzel, sózzuk, borsozzuk és a rakott pulykamellre öntjük.

Alufóliával 220 C fokos sütőben kb. 1 óra alatt megsütjük.