A zöldségeket megtisztítjuk és megmossuk.

A paszternákot apró kockára vágjuk és a kelbimbóval együtt felöntjük annyi vízzel amennyi ellepi. Sózzuk és rövid idő alatt puhára főzzük.

A megfőtt zöldségből pár szem kelbimbót félreteszünk.

A levest ízesítjük a zúzott fokhagymagerezdekkel, citromlével, a bazsalikommal és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a kókusztejet, összeturmixoljuk és egyet forralunk rajta.

A félretett kelbimbószemeket félbe vágjuk és visszatesszük a levesbe.